Croustillant de
Rouget aux Achards
d'Aubergine



Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn


Ingrédients pour 4 personnes :
 
8 filets de rouget
8 feuilles de Filo
8 c. à s. d'Achards d'aubergine LE COQ NOIR
4 noisettes de beurre

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir les 8 filets de rouget (2 mn par face).

Superposer deux feuilles de Filo et déposer au centre 2 c. à s. rase d'Achards d'aubergine LE COQ NOIR puis 2 filets de rouget.
Plier les feuilles en rabattant les côtés vers le centre.
Badigeonner de beurre fondu. 
Former en tout  4 chaussons.
Cuire 15 mn à four chaud (180°C).

Servir accompagné d'une salade verte ou d’asperges vertes à la vapeur.
   


LE COQ NOIR
70 Chemin les Jonquiers - 84800 L'ISLE SUR SORGUES
www.le-coq-noir.com - Tél. 04 90 38 59 64 - Fax. 04 90 38 74 80

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