 Daurade au Citron Beldis |
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Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn |
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| Ingrédients
pour 4 personnes : 1 daurade 4 Citrons beldis LE COQ NOIR 6 gousses d'ail fraîches 60 ml d'huile d'olive Sel et Poivre du Moulin |
Préparation :
Vider et écailler la daurade. Couper les écorces de citron en petits cubes. Eplucher les gousses d’ail, les couper en deux dans la hauteur et retirer le germe. Réserver. Huiler un plat à gratin, y déposer la moitié des gousses d'ail et des cubes de citron beldis. Y installer la daurade. Recouvrir du reste de l'ail et du citron. Saler, poivrer. Enfourner pour 40 minutes en retournant souvent votre daurade afin qu'elle soit bien enrobée de l'ail et du citron. Sortir la daurade du four, lever les filets. Présentation : Servir, dans des assiettes chaudes, les filets nappés des citrons et de l'ail de la cuisson. |
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LE COQ NOIR
70 Chemin les Jonquiers - 84800 L'ISLE SUR SORGUES www.le-coq-noir.com - Tél. 04 90 38 59 64 - Fax. 04 90 38 74 80 |