Papillote de Filet
de Rouget au
Citron Beldis



Préparation : 5 mn - Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes :


4 feuilles de papier aluminium
8 filets de rougets
4 Citrons Beldis LE COQ NOIR
2 bulbes de fenouil
4 c. à s. d’huile d’olive 1ere pression à froid
Fleur de sel







 

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (th 7).
Faire cuire les fenouil à la vapeur.
Les couper en 4.

Couper les Citrons Beldis LE COQ NOIR en quatre et détailler l’écorce en petits cubes.
Dans chaque feuille de papier aluminium, installer 2 filets de poisson et les recouvrir des cubes de Citron Beldis LE COQ NOIR.
Fermer les papillotes hermétiquement.
Cuire 10 mn à four chaud (180°C).
Servir le poisson accompagné de fenouil à la vapeur. 

Napper chaque assiette d’1 c. à s. d’huile d’olive en filet et d’une pincée de fleur de sel.
   


LE COQ NOIR
70 Chemin les Jonquiers - 84800 L'ISLE SUR SORGUES
www.le-coq-noir.com - Tél. 04 90 38 59 64 - Fax. 04 90 38 74 80

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