Préparation : 5mn - Cuisson : 15mn

Ingrédients par personne :
1 Feuilles de papier aluminium
1 darne ou un filet du poisson de votre choix
2 cuill à s. de crème fraîche
1 cuill à s. rase de Citron confit au gingembre LE COQ NOIR
Eventuellement : une feuille de laurier (pas obligatoire)

Préparation :
Préchauffer votre four à  150°C (thermostat 5-6)

Dans une feuille d'aluminium, poser votre poisson et le badigeonner d'un mélange de crème fraîche et de Citron confit au gingembre LE COQ NOIR.
Saler, poivrer (éventuellement installer la feuille de laurier)
Fermer la papillote.
Cuire à four moyen (Th5/6) 15 à 20 mn selon l’épaisseur du poisson.

Servir accompagné de riz blanc et décoré de copeaux très fins de citron confit au gingembre.