Préparation :  30 mn - Cuisson : 10min 

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 8 (200°C).
Blanchir les brins de ciboulette : les passer 2 mn dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide et les retirer de l'eau.
Couper le foie gras en bâtonnets d’environ 3 cm x 1 cm x 1 cm.
Couper chaque feuille de brick en deux.
Badigeonner une ½  feuille de brick de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
Y déposer au centre un bâtonnet de foie gras (le poser en long dans la longueur de la ½ feuille). Saupoudrer une mini pincée de Fleur de sel.

Recouvrir d'une c. à c. de Confit d'oignon au miel et piment doux LE COQ NOIR. 

Rouler la feuille autour de sa « farce ».
Fermer le bonbon à chaque extrémité avec un brin de ciboulette blanchi.
Répéter l’opération pour chaque bonbon.
Déposer les bonbons sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner et laisser cuire 10mn, le temps que les bonbons prennent une belle couleur dorée.
Pendant ce temps, préparer et assaisonner votre salade.

Présentation : 

Servir immédiatement : poser délicatement dans chaque assiette  3 à 4 bonbons accompagnés d’une c. à s. de Confit d'oignon au miel et piment doux LE COQ NOIR  et de votre salade.