Crème glacée de
Brocoli au Confit
d'Oignon au Miel et
Piment Doux


Préparation :  5 mn - Cuisson : 15 min 
Ingrédients pour 4 personnes:

700 g de broccolis en fleurettes
1 cube de bouillon de volaille
1 pot de Confit d'oignon au miel et piment doux LE COQ NOIR
20 cl de crème liquide légère
1/2 c. à c. de cannelle
Sel et poivre du moulin

Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer 1 pot de Confit d'oignon au miel et piment doux LE COQ NOIR   avec la cannelle.
Ajouter les fleurettes de brocoli.

Verser 1 l. d’eau bouillante, ajouter le cube de bouillon,  saler, poivrer.
Porter à ébullition, puis laisser cuire 15 mn à feu doux.
Ajouter la crème et mixer finement.
Laisser tiédir, puis réserver au réfrigérateur 3 h avant de servir.

Servir en verrine. 
Parsemer de graines de sésame ou de pavot et décorer d’une mini brochette de crudités colorée.



LE COQ NOIR
70 Chemin les Jonquiers - 84800 L'ISLE SUR SORGUES
www.le-coq-noir.com - Tél. 04 90 38 59 64 - Fax. 04 90 38 74 80

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