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Saumon au Confit d'Oignon au Miel et Piment Doux, Porto et baies roses     |
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Préparation : 5 mn - Cuisson: 15 mn |
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Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets ou darnes de saumon 3 c. à s. de Confit d'oignon au miel et piment doux LE COQ NOIR ¼ de verre de Porto 200ml de crème fraîche 1 c. à c. de baies roses |
Préparation
: Préchauffer votre four th 7 (180°C) Dans
une poêle anti adhésive, à feu vif,
faire revenir le Confit d'oignon au miel et piment doux LE COQ
NOIR quelques minutes.
Déglacer avec le Porto. Laisser mijoter 5 mn. Ajouter la crème fraîche et une c. à c. de baies roses. Laisser à nouveau mijoter 5 mn. Cuire à four chaud les filets de saumon posés sur une plaque revêtue de papier sulfurisé 8 mn. Présentation : Servez à l’assiette le saumon nappé de sauce, accompagné de riz ou de pâtes et décoré de quelques baies roses. |
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LE
COQ NOIR
70 Chemin les Jonquiers - 84800 L'ISLE SUR SORGUES www.le-coq-noir.com - Tél. 04 90 38 59 64 - Fax. 04 90 38 74 80 |