Ingrédients pour 4 personnes :
500g de feta
Roquette pour 4 personnes
Vinaigrette : 4 cuill. à s. d’huile d’olive et un peu de basilic haché
Un pot de 200g de Confit de figue LE COQ NOIR
4 pincées de fleur de sel
Pour la décoration : une figue fraîche ou quelques grains de raisin

Préparation :
Couper 500g de feta en bâtonnets (6 cm x 1cm).
Les faire rôtir à l’huile dans une poêle anti adhésive (dorer les 4 faces).

Laver, essorer votre roquette et l’assaisonner.

Montage :
Dans chaque assiette, dresser une poignée de salade assaisonnée et l’arroser d’une cuill. à s. de Confit de figue LE COQ NOIR.
Déposer le bâtonnet.

Parsemer sur chaque assiette une pincée de fleur de sel.

Décorer de grains de raisin blanc ou d’un quart de figue fraîche.