Préparation : 5 mn - Cuisson : 15mn

Ingrédients pour 2 personnes :
2 filets ou darnes de saumon
3 cuill. à s. de Confit d'oignon LE COQ NOIR
¼ de verre de porto
200ml de crème fraîche
1 cuill. à c. de baies roses

Préparation :
Préchauffer votre four th 7 (180°C)
Dans une poêle anti adhésive, à feu vif, faire revenir le Confit d'oignon LE COQ NOIR quelques minutes.
Déglacer avec le porto. Laisser mijoter 5 mn.

Ajouter la crème fraîche et une cuill. à c. de baies roses.
Laisser à nouveau mijoter 5 mn.

Cuire à four chaud les filets de saumon posés sur une plaque revêtue de papier sulfurisé 8 mn.

Présentation :
Servez à l’assiette le saumon nappé de sauce, accompagné de riz ou de pâtes et décoré de quelques baies roses.