Ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches épaisses de Jambon cuit
1 verre de rhum
20cl de crème fraîche
1 pot de 200g de Confit d’oignon à l’ananas LE COQ NOIR
Pour la décoration : 4 tranches d’ananas

Préparation :
Faire griller des tranches épaisses de jambon cuit dans une poêle très chaude. Quand elles sont bien dorées, flamber avec du rhum.
Retirer les tranches de jambon.
Déglacer la poêle avec un peu de crème fraîche sans faire bouillir.

Ajouter le Confit d’oignon à l’ananas LE COQ NOIR, mélanger. Laisser chauffer 5 mn.

Pour la décoration (non nécessaire si vous n’en n’avez pas) : Faire poêler au beurre les 4 tranches d’ananas.

Présentation :
Poser une tranche d’ananas sur chaque tranche de jambon et napper de la sauce au Confit.

Servir avec du riz blanc.