Préparation : 20mn – Cuisson : néant - Congélation : 30mn

Ingrédients pour 4 personnes :
2 melons
½ pot de Crème de gingembre LE COQ NOIR
150g de sucre en poudre
2 bâtonnets de cannelle

Préparation :
Dans une casserole, mettre la Crème de gingembre LE COQ NOIR avec le sucre, la cannelle et 50 cl d’eau.
Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à obtenir un sirop.

Pendant ce temps, couper le melon en deux, retirer le centre et les pépins et récupérer la pulpe. La passer au mixer.
Réserver dans un saladier et ajouter la moitié du sirop. Mélanger
Mettre le tout 15 mn au congélateur.
Mélanger à nouveau et remettre au congélateur 15 mn.

Présentation :
Sortir la crème et la servir dans 4 petites verrines. Napper du reste de sirop et décorer des bâtonnets de cannelle, servir aussitôt.