  Curry Vert de Crevettes |
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Préparation : 5 mn - Cuisson : 10 mn |
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| Ingrédients
pour 4 personnes : 1 oignon 2 carottes 40 crevettes décortiquées 1 c. à s. de Pâte de Curry Vert LE COQ NOIR 400ml de lait de coco 1 c. à c. de sucre 2 c. à s. de sauce Nuoc-Man 1 citron vert Quelques feuilles de coriandre fraiche Quelques cacahuètes |
Préparation : Dans une grande casserole, faire suer 1 oignon, 2 carottes épluchées et coupées en rondelle. Ajouter 40 crevettes décortiquées et 1 c. à s. rase de Pâte de curry vert LE COQ NOIR. Laisser dorer 4 mn et ajouter 400 ml de lait de coco et 1 c. à c. bombée de sucre. Couvrir et laisser mijoter 3 ou 4 minutes à feu doux. Ajouter 2 c. à s. de sauce nuoc-mam et le jus d’1 citron vert. Servir parsemé de feuilles de coriandre fraiche, d’une poignée de cacahuètes concassées avec du riz ou des nouilles. |
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LE COQ NOIR
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