Curry Coco



Préparation : 30 mn - Cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

2 c. à s. pleines de Pâte de Curry LE COQ NOIR
1 gros oignon
250 ml de lait de coco
Laurier, thym, persil, 1 clous de girofle,
600g de viande coupée en dés (porc, boeuf ou mouton : préférer des bas morceaux, les plus gras).

Accompagnement : riz et Achards de légumes LE COQ NOIR




Préparation :


Faites revenir les oignons émincés.
Ajouter le lait de coco, le sel, les aromates, 1 à 2 c. à s. de Pâte de Curry LE COQ NOIR (selon votre goût).
Laisser cuire 15 mn à feu très doux, à couvert, sous peine de perdre les fragiles arômes naturels de la noix de coco.
Dans une poêle anti adhésive, faire dorer à l'huile 600g de viande. 

Quand elle est bien dorée, déglacer avec la sauce. 

Couvrir, laisser cuire 10 mn à feu très doux.

Servir avec du riz, accompagné d'Achards de légumes LE COQ NOIR.

   


LLE COQ NOIR
70 Chemin les Jonquiers - 84800 L'ISLE SUR SORGUES
www.le-coq-noir.com - Tél. 04 90 38 59 64 - Fax. 04 90 38 74 80

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