Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn

Préparation :

Préchauffer le four th 7 à 180°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les épinards, saler, poivrer.
Faire ainsi décongeler quelques minutes, égoutter dans une passoire.

Dans un saladier, battre les oeufs au fouet, quand ils moussent, ajouter le lait, la crème et assaisonner.  
Ajouter le gruyère et 1 c. à s. de Pâte de Curry LE COQ NOIR.
Bien mélanger.

Répartir les épinards dans 4 petits ramequins et recouvrir de la préparation au Curry.
Mettre à four chaud environ 20mn.

Présentation :
Servir accompagné de toasts de pain grillés et éventuellement de la sauce curry coco LE COQ NOIR.