Ingrédients pour 4 personnes :
2 cuill. à s. pleines de Pâte pour Curry LE COQ NOIR
1 gros oignon
250 ml de lait de coco
laurier, thym, persil, 1 clous de girofle,
600g de viande coupée en dés (porc, boeuf ou mouton : préférer des bas morceaux, les plus gras).
Accompagnement : riz et Achards de légumes LE COQ NOIR

Préparation :
Faire revenir les oignons émincés.

Ajouter le lait de coco, le sel, les aromates, 1 à 2 cuill. à s. de Pâte pour curry LE COQ NOIR (selon votre goût)
Laisser cuire 15 min. à feu très doux.  Ne jamais porter à ébullition sous peine de perdre les fragiles arômes naturels de la noix de coco.
Dans une poêle anti adhésive, faire dorer à l'huile 600g de viande. Quand elle est bien dorée, déglacer avec la sauce. Couvrir, laisser cuire 10mn à feu très doux.

Servir avec du riz, accompagné d'Achards de légumes LE COQ NOIR