Colombo de Citrouille



Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes :


1 oignon,
200 g de poivron doux,
500 g de tomates,
200 g de lardons fumés,
500 g de citrouille en morceaux,
2 c. à s. d’huile,
1 pot de Sauce Colombo LE COQ NOIR,
1 clou de girofle, sel, poivre.

Préparation :


Faire revenir l’oignon, le poivron, et les tomates. Assaisonner.
Laisser mijoter longuement jusqu’à consistance de purée.
Ajouter les lardons et la citrouille.
Laisser encore mijoter jusqu’à consistance de purée.
Ajouter la Sauce Colombo LE COQ NOIR.
Couvrir et retirer du feu.

Servir avec du riz, de la Rougail Marmite ou des Achards de Légumes LE COQ NOIR.
Hors saison, on peut remplacer la citrouille par des carottes râpées.


LE COQ NOIR
70 Chemin les Jonquiers - 84800 L'ISLE SUR SORGUES
www.le-coq-noir.com - Tél. 04 90 38 59 64 - Fax. 04 90 38 74 80

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