Couscous de légumes

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Facile
4pers.
couscous
Ingrédients
  • 400g de Pois chiches
  • 1 Poivron rouge 
  • 1 Poivron jaune 
  • 2 Courgettes 
  • 3 Carottes 
  • 1 Aubergine 
  • 8 c. à s. raisins secs 
  • 80g de préparation facile à coucous LE COQ NOIR
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1L d’eau
  • 320g de graine à couscous
  • Sel
Préparation
  • Eplucher et couper les légumes en gros morceaux. 
  • Mettre le tout dans une cocotte-minute et faire revenir avec l’huile. 
  • Egoutter et rincer les pois-chiches, les ajouter dans la cocotte ainsi que 20g (1 cuillère a café) de la préparation facile à couscous. Laisser prendre 5min en remuant. 
  • Diluer le reste de préparation facile dans 1 litre d’eau et l’ajouter dans la cocotte. 
  • Mélanger et fermer la cocotte-minute. Attendre le début du chuchotement et compter 10 min.  
  • C’est prêt ! 

Préparation de la semoule

  • Mettre dans un saladier les raisins secs, la graine de couscous et 480ml du bouillon et l’ajouter à la graine de couscous. Laisser gonfler à couvert pendant 5min puis égrener à la fourchette. 
  • Relever votre couscous avec notre harissa LE COQ NOIR ! 
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