Colombo de crevettes

- Catégories : PAS LE TEMPS , TRADITIONS D'AILLEURS
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Facile
4pers.
colombo
Ingrédients
  • 600g de crevettes
  • 2 sauces colombo LE COQ NOIR
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 oignons 
  • 2 échalotes
  • Persil, thym.
Préparation
  • Eplucher et émincer les oignons. 
  • Les faire revenir dans un fait-tout avec 1 c. à s. d’huile, à feu vif.
  • Laver et couper les légumes en gros morceaux, en gardant leur peau. Les ajouter au fur et à mesure de leur coupe. Remuer régulièrement.
  • Quand ils sont bien dorés, ajouter la sauce colombo, les échalotes hachées, les herbes, 1 verre d’eau et les crevettes.
  • Saler, couvrir et laisser cuire à feu doux 15 mn. 
  • Servir avec du riz ou des céréales complètes.

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