Escalope de poulet au chutney de mangue

• 2 poitrines de poulet
• 2 c. à s. de Chutney de Mangue LE COQ NOIR
• 1 boule de mozzarella
• Persillade
• Poivre moulu
• Sel
• Paprika doux
• Persil

Pour la salade

• 1/2 concombre
• 6 tomates cerises
• 1/2 oignon rouge
• 50g de feta
• 1 ciboulette

• Préparez d'abord la salade : coupez tous les ingrédients en petits morceaux et mélangez-les. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel, du poivre moulu ou du vinaigre balsamique.
• Saupoudrez le filet de poulet de paprika doux, de persillade et de poivre moulu. Faites-les dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes. Une fois terminé, recouvrez la viande de Chutney de Mangue BIO et de mozzarella coupée en fines tranches. Saupoudrer de persil. Couvrez la poêle et attendez que la mozzarella soit fondue.
• Servez avec la salade.
• Merci à @naturallybybella pour cette recette et cette photo !