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Poulet Mafé aux légumes et riz parfumé
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Catégories :
AU COIN DU FEU
, VEGETARIEN ?
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Facile
8pers.
Ingrédients
- 600 g de blancs ou hauts de cuisses de poulet
- 1 pot de sauce Mafé bio Le Coq Noir (260 g)
- 2 carottes
- 1 patate douce
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 150 ml d’eau
- 1 c. à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide
- 250 g de riz basmati
- 1 poignée de cacahuètes grillées non salées
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Poivre
Préparation
- Préparer les ingrédients : émincez l’oignon et le poivron. Épluchez les carottes et la patate douce, puis coupez-les en petits morceaux. Découpez le poulet en morceaux réguliers.
- Faire revenir le poulet : chauffez l’huile dans une grande sauteuse. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite le poulet et faites-le dorer pendant 5 minutes.
- Ajouter les légumes : incorporez les carottes, la patate douce et le poivron. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
- Ajouter la sauce Mafé : versez le contenu du pot de sauce Mafé bio Le Coq Noir dans la sauteuse. Ajoutez environ 150 ml d’eau et mélangez afin d'obtenir une sauce bien homogène.
- Laisser mijoter : couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes fondants. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson pour obtenir une sauce bien onctueuse.
- Préparer le riz : pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
- Dresser : servez le poulet Mafé bien chaud avec le riz. Parsemez de cacahuètes grillées concassées et de quelques feuilles de coriandre fraîche.
- Astuce gourmande : ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert au moment de servir. L’acidité du citron apporte une touche de fraîcheur qui contraste délicieusement avec la sauce Mafé onctueuse et généreuse en cacahuètes.
