Poulet sauce cari, riz parfumé et légumes

- Catégories : VEGETARIEN ?
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Facile
4pers.
poulet sauce cari
Ingrédients
  • 600 g de blancs ou hauts de cuisses de poulet
  • 1 pot de sauce Cari bio Le Coq Noir (260 g)
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 150 ml d’eau
  • 1 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 250 g de riz basmati
  • 1 citron vert
  • Quelques brins de coriandre fraîche
  • Poivre
Préparation
  • Préparer les ingrédients : émincez l’oignon et le poivron. Coupez les carottes et la courgette en petits morceaux. Découpez le poulet en morceaux réguliers.
  • Faire revenir le poulet : faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite le poulet et faites-le dorer pendant 5 minutes.
  • Ajouter les légumes : incorporez les carottes, le poivron et la courgette. Faites revenir le tout pendant 4 à 5 minutes en mélangeant régulièrement.
  • Ajouter la sauce Cari : versez le contenu du pot de sauce Cari bio Le Coq Noir dans la sauteuse. Ajoutez 150 ml d’eau et mélangez pour bien enrober le poulet et les légumes.
  • Laisser mijoter : couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
  • Préparer le riz : pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet.
  • Dresser : servez le poulet au cari avec le riz bien chaud. Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche et un filet de jus de citron vert.

  • Astuce gourmande : pour une version encore plus crémeuse, ajoutez 10 cl de lait de coco à la sauce en début de mijotage. Le lait de coco adoucira les épices tout en apportant une texture généreuse.
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