Buddha bowl d’automne

Sauce Satay express

• 1 c. à s. rase de curry rouge LE COQ NOIR
• 2 c. à s. de beurre de cacahuète (si possible « crunchy »)
• 200ml de Lait de coco LE COQ NOIR

Dhal de lentilles Tikka Masala

• 300g de lentilles vertes
• 200ml de Lait de coco LE COQ NOIR
• 1 Préparation facile Tikka Masala LE COQ NOIR
• 400g de tomate concassée
• Environ 300ml d’eau

Autres ingrédients à ajouter

• Une portion de riz bio basmati cuit par portion
• 1 aubergine
• 1 Carotte râpée par portion
• 3 beaux champignons frais de Paris (de taille moyenne) coupé en lamelle par portion.

Sauce Satay express

• Ajouter dans un bol le beurre de cacahuète puis incorporer le lait coco. Enfin, ajouter le curry rouge.
• Chauffer l’ensemble 2min au micro-onde et mélanger à nouveau à la fourchette.
• Laisser refroidir au frigo pour que la sauce « fige » à nouveau.

Dhal de lentilles Tikka Masala

• Mettre les lentilles dans une casserole, recouvrir d’eau puis chauffer à feu vif.
• Quand l’eau commence à bouillir, diminuer le feu et remuer régulièrement jusqu’à ce que l’eau soit entièrement absorbée.
• Ajouter la Préparation facile Tikka Masala, la tomate et le Lait de coco.
• Remuer régulièrement pendant environ 20mn jusqu’à parfaite cuisson des lentilles (goûter et rectifier l’assaisonnement).
• C’est prêt ! Servir parsemer de coriandre fraîche ciselée

Aubergine au four :

• Préchauffer le four à 180 degrés. Pendant ce temps, laver et couper les extrémités de votre aubergine. Ensuite, couper la en tranches (environ 1cm) dans la longueur. Mettre à plat sur un papier sulfurisé avec quelques gouttes d’huiles et enfourner 15 min jusqu’à ce qu’elles soient fondantes à cœur et bien dorées.

Enfin, ajoutez dans votre Buddha bowl d’automne :

• Une portion de riz bio basmati cuit par portion
• 1 Carotte râpée par portion
• 3 beaux champignons frais de Paris (de taille moyenne) coupé en lamelle par portion.
• Bon appétit ! La combinaison des crudités, du riz et des légumineuses vous donne toutes les protéines nécessaires au bon fonctionnement de votre organisme, dans le cadre d’une alimentation végétarienne.
• Ce Buddha Bowl peut être manger chaud ou froid !