Buddha bowl d’automne

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Facile
4pers.
Buddha bowl automne
Ingrédients

Sauce Satay express

  • 1 c. à s. rase de curry rouge LE COQ NOIR
  • 2 c. à s. de beurre de cacahuète (si possible « crunchy »)
  • 200ml de Lait de coco LE COQ NOIR

Dhal de lentilles Tikka Masala

  • 300g de lentilles vertes
  • 200ml de Lait de coco LE COQ NOIR
  • 1 Préparation facile Tikka Masala LE COQ NOIR
  • 400g de tomate concassée
  • Environ 300ml d’eau

Autres ingrédients à ajouter

  • Une portion de riz bio basmati cuit par portion
  • 1 aubergine
  • 1 Carotte râpée par portion
  • 3 beaux champignons frais de Paris (de taille moyenne) coupé en lamelle par portion.

Préparation

Sauce Satay express

  • Ajouter dans un bol le beurre de cacahuète puis incorporer le lait coco. Enfin, ajouter le curry rouge.
  • Chauffer l’ensemble 2min au micro-onde et mélanger à nouveau à la fourchette.
  • Laisser refroidir au frigo pour que la sauce « fige » à nouveau.

Dhal de lentilles Tikka Masala

  • Mettre les lentilles dans une casserole, recouvrir d’eau puis chauffer à feu vif.
  • Quand l’eau commence à bouillir, diminuer le feu et remuer régulièrement jusqu’à ce que l’eau soit entièrement absorbée.
  • Ajouter la Préparation facile Tikka Masala, la tomate et le Lait de coco.
  • Remuer régulièrement pendant environ 20mn jusqu’à parfaite cuisson des lentilles (goûter et rectifier l’assaisonnement).
  • C’est prêt ! Servir parsemer de coriandre fraîche ciselée

Aubergine au four :

  • Préchauffer le four à 180 degrés. Pendant ce temps, laver et couper les extrémités de votre aubergine. Ensuite, couper la en tranches (environ 1cm) dans la longueur. Mettre à plat sur un papier sulfurisé avec quelques gouttes d’huiles et enfourner 15 min jusqu’à ce qu’elles soient fondantes à cœur et bien dorées.

Enfin, ajoutez dans votre Buddha bowl d’automne :

  • Une portion de riz bio basmati cuit par portion
  • 1 Carotte râpée par portion
  • 3 beaux champignons frais de Paris (de taille moyenne) coupé en lamelle par portion.
  • Bon appétit ! La combinaison des crudités, du riz et des légumineuses vous donne toutes les protéines nécessaires au bon fonctionnement de votre organisme, dans le cadre d’une alimentation végétarienne.
  • Ce Buddha Bowl peut être manger chaud ou froid !

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