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Curry japonais au poulet, carottes et pommes de terre
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Facile
4pers.
Ingrédients
- 600 g de blancs ou hauts de cuisses de poulet
- 3 c. à soupe de pâte de curry japonais bio Le Coq Noir
- 2 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 gros oignon
- 1 courgette
- 400 ml d’eau
- 1 c. à soupe d’huile neutre
- 1 c. à soupe de sauce soja salée
- 1 c. à café de miel
- 250 g de riz japonais ou riz rond
- Quelques brins de coriandre ou ciboulette
- Poivre
Préparation
- Préparer les ingrédients : épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en morceaux. Émincez l’oignon et détaillez le poulet en morceaux de taille régulière.
- Faire revenir : chauffez l’huile dans une grande sauteuse. Faites revenir l’oignon pendant 2 à 3 minutes, puis ajoutez le poulet. Faites-le dorer pendant 4 à 5 minutes.
- Ajouter les légumes : incorporez les carottes, les pommes de terre et la courgette. Mélangez quelques minutes.
- Préparer le curry : ajoutez 3 cuillères à soupe de pâte de curry japonais bio Le Coq Noir, puis versez progressivement les 400 ml d’eau. Mélangez bien pour dissoudre la pâte. La fiche produit recommande justement de diluer 1 cuillère à soupe de pâte dans 200 ml d’eau pour obtenir une sauce chaude.
- Laisser mijoter : couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres et que la sauce soit devenue onctueuse.
- Finaliser : ajoutez la sauce soja et le miel. Mélangez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec un peu de poivre si nécessaire.
- Servir : servez généreusement le curry japonais avec du riz chaud. Parsemez de ciboulette ou de coriandre fraîche.
- Astuce gourmande : pour une version encore plus authentique et gourmande, ajoutez un œuf mollet au moment de servir. Vous pouvez également remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
