Poulet aux citrons confits

- Catégories : TRADITIONS D'AILLEURS
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Facile
4pers.
poulet
Ingrédients
  • 4 cuisses de poulet
  • 5 citrons confits LE COQ NOIR
  • 3 oignons rouges
  • 3 c. à c. de purée d’ail LE COQ NOIR
  • 1 c. à c. de purée de curcuma LE COQ NOIR
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • Des olives dessalées 
  • Sel/poivre 
Préparation
  • Pelez et émincez les oignons. Coupez les citrons confits en quartiers.
  • Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Mettez les morceaux de poulet à dorer 20 min avec les oignons et le curcuma.
  • Ajoutez 15cl d’eau et faites bouillir et réduire le tout 5 min. Ajoutez les citrons confits et l’ail. Salez, poivrez. Laissez cuire 40 min à couvert.
  • En fin de cuisson ajoutez vos olives.
  • Présentez le poulet avec les citrons et les oignons, accompagné du jus de cuisson. Servez avec une semoule de couscous ou dégustez avec du pain comme au Maroc 
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