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Soupe thaï express
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Catégories :
AU COIN DU FEU
, VEGETARIEN ?
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Facile
4pers.
Ingrédients
- 1 chou chinois
- 2L d’eau
- 3 c. à s. d’huile de sésame
- 4 carottes
- 2 c. à s. de Pâte de curry vert thaï LE COQ NOIR
- 8 c. à s. de sauce soja salée LE COQ NOIR
- 400 g de nouilles de riz
- 1 oignon
- Facultatif : 300 g de crevettes
- Facultatif : quelques brins de ciboulettes et feuilles de coriandre ciselées
Préparation
- Emincer l'oignon
- Laver et éplucher les carottes puis les couper en bâtonnets (6x1 cm environ)
- Couper le chou chinois en rondelles puis dans le sens de la longueur
- Dans un grand wok, mettre l'huile de sésame et faire revenir l'oignon 5 min
- Ajouter les carottes et faire revenir 3 min à feu vif
- Ajouter le curry vert et 1 c. à soupe de sauce soja pour faire caraméliser
- Bien remuer et faire cuire 2 min
- Ajouter le chou chinois et mélanger
- Mettre l'eau et les 7 c. à soupe de sauce soja et bien mélanger à nouveau
- Ajouter les nouilles de riz à la préparation
- Attendre 2 min et remuer le tout
- Laisser cuire 5 min à feu moyen/vif
- Vérifier la cuisson en piquant les carottes
- C’est prêt ! Servir dans de grands bols et parsemer d’herbes fraîches coupées (ciboulette, coriandre). C'est divin !
