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Tajine de légumes facile
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Catégories :
IL FAIT BEAU
, VEGETARIEN ?
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Facile
4pers.
Ingrédients
- 400g net égoutté de pois chiches
- 1 Préparation facile Tajine LE COQ NOIR
- 1 gros oignon
- 3 courgettes
- 3 carottes
- 1 aubergine
- 2 poignées d’abricots secs et d’amandes (ou de pruneaux selon votre goût)
- Sel
Préparation
- Faire chauffer une cocotte à feu vif avec 1 c. à s. d’huile. Au fur et à mesure de leur préparation : ajouter les légumes lavés, épluchés et coupés en gros morceaux en commençant par l’oignon et en remuant régulièrement.
- Ajouter les pois chiches égouttés et rincés, la Préparation facile Tajine et les abricots. Laisser dorer 5mn en remuant.
- Rajouter 1/2L d’eau. Mélanger.
- Fermer hermétiquement la cocotte-minute (sous pression).
- Attendre le début du chuchotement et compter 10mn.
- C’est prêt ! Servir décoré d’amandes, accompagné de pain ou de semoule et de Harissa LE COQ NOIR
