PURÉE D'AIL NOIR

L'ail noir, obtenu par fermentation, développe des arômes subtils de caramel et un parfum délicat, bien loin de l'ail frais. Plus digeste, cette purée saura enrichir vos plats d’une saveur douce et raffinée. Son côté légèrement sucré et sa texture crémeuse en font un condiment polyvalent à utiliser dans diverses recettes. Idéale pour accompagner vos viandes, poissons, ou même vos légumes, elle apporte une profondeur de goût tout en restant légère et agréable. L'ail noir est également excellent pour sublimer vos vinaigrettes et sauces.

Utilisation :

• Sur une viande grillée : Badigeonnez de purée d'ail noir vos morceaux de viande avant la cuisson pour un goût caramélisé.
• Dans une vinaigrette : Mélangez la purée d'ail noir avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et une touche de moutarde pour une vinaigrette originale.
• Dans une sauce pour pâtes : Ajoutez un peu de purée d'ail noir dans une sauce tomate ou crème pour une saveur riche et veloutée.
• Avec des légumes rôtis : Mélangez avec des légumes de saison avant de les faire rôtir pour une touche sucrée et parfumée.