PURÉE DE YUZU

Imaginez un agrume qui marie l’acidité piquante du citron et la douceur sucrée de la mandarine… Ce rêve devient réalité avec le yuzu, un agrume raffiné qui pousse sous le soleil du Maroc. Cueilli à pleine maturité, il est ensuite transformé en purée délicate, prête à dynamiser vos sauces et plats. Le Coq Noir vous invite à découvrir ce concentré de fraîcheur qui réveille vos papilles avec une pointe de gourmandise acidulée, parfaite pour des recettes pleines de caractère.

Utilisation : La purée de yuzu, c’est un peu comme un coup de fouet pour vos recettes.
Voici quelques idées pour en profiter :

• Sauce yuzu express : Une cuillère à soupe de purée dans 200 ml de crème fraîche, un petit coup de chauffe, et voilà une sauce divine à verser sur vos poissons ou légumes. Simple, rapide, et tellement savoureux !
• Vinaigrette gourmande : Mélangez un peu de purée de yuzu à votre vinaigrette classique et donnez à vos salades un air de fête. Un mariage parfait pour les crudités ou une salade d'agrumes.
• Marinade magique : Badigeonnez vos viandes ou poissons avec cette purée avant de les cuire. Vous allez adorer cette touche fruitée qui relève tout, du poulet grillé au saumon poêlé.
• Moutarde au yuzu : Mélangez un peu de purée avec de la moutarde, une pointe de miel, et vous obtiendrez une moutarde fruitée qui fait des merveilles sur vos charcuteries ou dans vos sandwiches.