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PURÉE DE SÉSAME TORRÉFIÉ TAHIN
350G
Notre purée de sésame torréfié, aussi appelée tahin, est élaborée à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées puis lentement torréfiées afin de révéler toute leur richesse aromatique. Sa texture onctueuse et son goût délicatement grillé apportent profondeur et gourmandise à de nombreuses préparations, aussi bien salées que sucrées.
Polyvalent et prêt à l'emploi, le tahin est un incontournable de la cuisine méditerranéenne et orientale. Naturellement riche en saveurs, il s'intègre facilement dans vos recettes du quotidien.
8,90 €
TTC
Description
Le tahin peut s'utiliser aussi bien dans des recettes salées que sucrées.
Quelques idées simples :
En tartinade : incorporez-le dans un houmous maison ou dégustez-le simplement sur du pain avec un filet de miel.
En vinaigrette : mélangez une cuillère à soupe de tahin avec du citron, de l'huile d'olive et un peu d'eau pour une sauce crémeuse et savoureuse.
En sauce : associez-le à de l'ail, du citron et des épices pour accompagner légumes rôtis, falafels ou grillades.
Dans les préparations salées : ajoutez-le à une béchamel, un cake salé, une soupe ou une sauce pour apporter rondeur et gourmandise.
Dans les recettes sucrées : utilisez-le dans des gâteaux, biscuits, brownies, glaces ou energy balls pour une délicieuse note de sésame grillé.
Idée recette : Houmous rapide
Mixer 300 g de pois chiches cuits avec un peu de leur eau de cuisson. Ajouter :
- 3 cuillères à soupe de tahin
- le jus d'un demi-citron
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse et onctueuse. Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts et servir avec du pain pita, des crudités ou des légumes grillés.
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